CHEMEX®の淹れ方

淹れ方Brewing with CHEMEX®

Step 1 

フィルターを円錐状に広げ、三枚に重なっている方を注ぎ口に向けてセットします。

Step 2 

お湯でフィルターをリンス（湯通し）します。そしてそのお湯は捨てて下さい。

Step 3

中挽きのコーヒーを入れます。150㏄のカップ1杯に対し、大さじ1程度が目安です。お好みで粉の量を調整してください。

Step 4

少量のお湯を少しずつ注ぎ、コーヒーの粉の表面全体を湿らせ、30秒程度待ちます。この「蒸らす」工程が美味しいコーヒーを抽出する秘訣です。

Step 5

コーヒーの香りが立ってきたら、「の」の字を書くようにしてお湯をゆっくりと注ぎ、コーヒーを抽出します。